Friday, March 16, 2012

Best-Ever White Chili

Pin It
I know, I know, the weather has been so nice that soup might not be on your radar.  But I love soup and this is one that I will make year round especially since I love to top it with some fresh cilantro. That makes it taste more summery.   Everyone in our house has a different preference on toppings.  The kids love a generous amount of Monteray Jack Cheese, Anna likes to add a little sour cream and my husband likes a little cheese and sliced jalepenos.  What will you top yours with? This soup goes great with the Cheddar Garlic Biscuits.  Cooking this in the crockpot makes for an easy dinner.

2 T  vegetable oil (or PAM)
1 # ground chicken or turkey (leftover frozen rotisserie chicken works too)
1 small onion, chopped
6 garlic cloves, minced
1/2 T ground cumin
1 T dried oregano
1 t salt
1/2 t black pepper
1 (28 oz) petite diced tomatoes
4 c chicken or vegetable broth
1 can (19 oz) cannellini beans
1 green bell peppers, chopped
1 1/2 c shredded Monteray Jack cheese  (sometimes I don't add this and just let everyone add it individually after the bowls are served )
1 (4.5 oz) can diced mild chilies

*Can make thru step 2 night before

1.  Heat 1 T oil in skillet, cook ground chicken move to crockpot.
2.  Reduce heat to medium.  Add 1 T oil and onions, cook til soft; add garlic thru pepper.  Cook and stir for 1 minute.  Add tomatoes and broth, bring to boil.  Cook, stir til liquid is reduced about 1/3, about 5 minutes.
3.  Add beans to crock and pour tomato mixture over them.  Stir to combine.  Cover and cook low 6-8 hours or high 3-4 hours.
4.  Stir in green peppers, cheese and green chilies.  Cook covered  on high for 20-30 minutes.  Top with salsa, sour cream, cilantro.


3 comments:

  1. كما يلزم أن تكون على ذات المستوى، أو عالقة بأسلوب هندسية منتظمة، بعيدة عن العشوائية، بحيث تكون على نحو رأسي أو أفقي، وهناك ايضاً أفكار مطروحة جميلة، مثل تعليق قطم " الصيني " على الحائط، الذي يضفي هيئةً خارجيةً رائعاً على الجدار. أسلوب مركز قطع العفش المركز المنمق لقطع العفش، يُعد في الأساسً من أساسيات السكون والجمال، بحيث يراعى خلال المركز حماية وحفظ المساحات، وسهولة الحركة، وتنسيق الألوان.
    شركة نقل عفش و اثاث بالسعودية
    شركة نقل عفش من الرياض الى الاردن
    شركة نقل اثاث من الرياض الى الاردن

    ReplyDelete